பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் செயற்கை உரங்கள் போன்ற எந்த வேதிப்பொருட்களையும் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்கப்படும், ஆர்கானிக் உணவு மக்களிடையே நல்ல தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியிருக்கிறது. இதன் காரணமாக, அனைத்து வகையான ரசாயனங்களின் உதவியுடன் வளர்க்கப்படும் வழக்கமான உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது கரிம உணவுகளில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இந்த உணவுப் பொருட்களின் கரிம வளர்ச்சியின் காரணமாக, அவற்றின் தேவை அதிகரித்து வருகிறது.கரிமமாக வளர்க்கப்படும் உணவில் வைட்டமின் சி, இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதை பெருகிவரும் சான்றுகள் காட்டுகின்றன. இக்கட்டுரையில், கரிம உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் குணப்படுத்தக்கூடிய சில குறைபாடுகள் பற்றி காணலாம்.
இதய நோய்கள்
ஆரோக்கியமான இதயத்தை வைத்திருக்க நீங்கள் பல முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டும். அதாவது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை திட்டமிடலுக்கு, புகைபிடிப்பதை விட்டு விடுங்கள். மேலும், தினமும் உடற்பயிற்சி செய்யுங்கள் அல்லது உங்கள் வாழ்க்கையில் மன அழுத்தத்தின் அளவைக் குறைப்பதற்காக யோக பயிற்சி மேற்கொள்ளுங்கள். இவை எல்லாவற்றிலும் முக்கியமானது நீங்கள் சாப்பிடும் உணவை குறித்து கவனமாக இருப்பது.
ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்த உணவு
கரிம உணவுக்கு மாறுவது உங்கள் இதய நிலையை மேம்படுத்த உதவும் எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும். பீன்ஸ், பட்டாணி, சுண்டல் மற்றும் பயறு போன்ற கரிம உணவு குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எல்.டி.எல்) அல்லது “கெட்ட கொழுப்பை” கணிசமாகக் குறைக்கும். அவை ஃபைபர், புரதம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாலிபினால்களால் நிரம்பியுள்ளன. இவை அனைத்தும் இதயம் மற்றும் பொது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். பெர்ரி மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவை நல்ல ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், அவை மன அழுத்த அளவைக் குறைக்கும் மற்றும் எந்த இதய நோயையும் தடுக்கின்றன.
கண்பார்வை கோளாறு
2001ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்ட வயது தொடர்பான கண் நோய் ஆய்வு (AREDS), துத்தநாகம், தாமிரம், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் போன்ற சில ஊட்டச்சத்துக்கள் கண் ஆரோக்கியத்தில் வயது தொடர்பான குறைவு அபாயத்தை 25 சதவீதம் குறைக்கக்கூடும் என்று கண்டறிந்துள்ளது. சியா விதை மற்றும் ஆளி விதை ஒமேகா -3 களில் அதிகம் மற்றும் வைட்டமின் ஈ நிறைந்த வளமாகும். காலே மற்றும் காலார்ட்ஸ் போன்ற பச்சை இலை காய்கறிகள் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் இரண்டிலும் நிறைந்துள்ளன மற்றும் கண்பார்வைக்கு வைட்டமின் சி ஒரு நல்ல மூலமாகும். இவை உங்கள் கண்பார்வை ஆரோக்கியமான முறையில் மேம்படுத்த உதவும் உணவுகள்.
மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டம்
மனச்சோர்வு என்றும் அழைக்கப்படும் இருமுனை கோளாறு என்பது மனநல நிலைமைகளில் ஒன்றாகும், இது மிகப்பெரிய மனநிலை மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது. மருந்துகள் உங்கள் மனநிலையை கட்டுப்படுத்தலாம். ஆனால் உங்கள் உணவில் சில மாற்றங்களைச் செய்வது இதுபோன்ற அத்தியாயங்களை நிர்வகிக்க உதவும் மற்றொரு சாத்தியமான வழியாகும். முழு தானியங்கள் உங்கள் மனதில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.
பதட்டத்தை குறைக்க உதவுகிறது
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உங்கள் மூளையின் செரோடோனின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கின்றன, இது உங்கள் மனநிலையை எளிதாக்க உதவுகிறது மற்றும் மேலும் கட்டுப்பாட்டை உணர உதவுகிறது. கெமோமில் ஒரு மூலிகையாகும், இது பதட்டத்தை குறைக்க உதவும். கெமோமில் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள் காரணமாக பதட்டத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
துத்தநாகம்
பூசணி விதைகள் துத்தநாகத்தின் நல்ல மூலமாகும். மூளை மற்றும் நரம்பு வளர்ச்சிக்கு துத்தநாகம் அவசியம் மற்றும் அதன் குறைபாடு மனநிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கலாம். உடலில் துத்தநாகத்தின் மிகப்பெரிய சேமிப்பு தளங்கள் உணர்ச்சிகளுடன் தொடர்புடைய மூளை பகுதிகளில் உள்ளன. தயிரில் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்கள், லாக்டோபாகிலஸ் மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியா உள்ளன. இந்த பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் புளித்த பொருட்கள் மூளையின் ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன.
உயர் இரத்த அழுத்தம்
ஒரு சில திராட்சைகளில் 1 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 212 மி.கி பொட்டாசியம் உள்ளன. இவை இரண்டும் உயர் இரத்த அழுத்தம் (DASH) உணவை நிறுத்துவதற்கான உணவு அணுகுமுறைகளில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. திராட்சை, ஒயின் மற்றும் சாறு போன்ற உணவுகளில் உள்ள பாலிபினால்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் இருதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
