இருமலுக்கு இதமான ஓமவல்லித் துவையல்

தேவையான பொருட்கள் :

ஓமவல்லி இலை – 25,
புதினா  – ஒரு கைப்பிடி,
புளி  – சிறு உருண்டை,
காய்ந்த மிளகாய்  – 4,
உளுந்தம்பருப்பு  – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,
பூண்டு  – 8 பல்,
உப்பு, எண்ணெய்  – தேவையான அளவு.

செய்முறை :

கடாயை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் ஊற்றி உளுந்தம்பருப்பை சேர்த்து வதக்கிய பின்னர், அதில் ஓமவல்லி, புதினாவையும் சேர்த்து வதக்கி ஆற வைக்கவும்.

அனைத்தும் ஆறியவுடன் அதனுடன் புளி, காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு, உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு நன்றாக அரைக்கவும்.

பூண்டு வாசனை பிடிக்காதவர்கள், பெருங்காயம் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

சத்தான சுவையான ஓமவல்லித் துவையல்

சூடான சாதத்தில் நல்லெண்ணெய் விட்டுப் பிசைந்து சாப்பிட ஏற்ற சுவையான, சத்தான துவையல்.